Pollo al ajillo

Ingredientes para Pollo al ajillo:

• 1 buen pollo (si fuera campero de verdad, sería ideal, pero nos conformamos con uno normalito)

• harina

• 4 dientes de ajo

• 3 ramas de perejil

• 1 vaso de vino blanco

• 1/2 limón

• aceite de oliva virgen extra

• sal maldon (o la que se tenga a mano)

Paso 1: Limpiar el pollo y trocear en 8 trozos, añadir la sal, se rebozar en harina y freirlo en una sartén con un pco de aciete de oliva hasta que esté doradito. Reservar. Paso 2. En el mismo aceite se fríen los ajos picados y el perejil. Paso 3: Se pone el pollo en una cazuela y se le echan los ajos, el perejil y se le agrega el vaso de vino blanco. Dejar al fuego hasta que se reduzca a la mitad, al final se le añade el zumo del limón.